Kurzbeschreibung

Reihe: Fragen & Antworten

Mineralölbestandteile in Lebensmitteln reduzieren

Dieses Werk fasst den aktuellen Stand zusammen und gibt einen Ausblick auf zu erwartende Entwicklungen. So haben Sie stets die passende Antwort zu aktuell auftretenden Fragen:

- Stand und Anwendung der Rechtsvorschriften
- Ergebnisse wissenschaftlicher Studien
- Möglichkeiten und Grenzen der Analytik
- Toxikologische Einschätzung
- Ursachenanalyse und Risikominimierung in der Lebensmittelwirtschaft
- Anwendung der Orientierungswerte